La cata se realiza en una sala local; el tequila se produce únicamente en las regiones protegidas por su denominación de origen, fuera de Cozumel. Aquí pruebas expresiones certificadas despacio, a temperatura ambiente y en una copita.
La parada empieza con el agave azul y una explicación clara de la cocción, fermentación, destilación y crianza. Comparas blanco, reposado y añejo, y después pruebas Xtabentún, licor yucateco elaborado tradicionalmente con miel y anís.
Es una degustación de cortesía incluida en tours seleccionados y sujeta al horario del establecimiento. Puede haber botellas a la venta, pero no existe obligación de compra.